專業(yè)介紹
- 專業(yè)簡介
- 職業(yè)面向
- 培養(yǎng)目標(biāo)
- 核心課程
- 專業(yè)能力要求
- 接續(xù)專業(yè)
本專業(yè)主要培養(yǎng)具備茶葉行業(yè)相應(yīng)崗位必備的專門知識(shí)和熟練的茶藝職業(yè)技能，具有專業(yè)的茶葉知識(shí)與茶文化知識(shí)，茶葉的品質(zhì)與審評，對茶葉市場有深入的了解，能夠勝任市場營銷策劃、采購、市場調(diào)查、銷售與茶藝表演技能等工作。學(xué)生就讀期間可參加茶藝師職業(yè)資格證書考試。
面向茶藝師、評茶員、營銷員、調(diào)飲師等職業(yè)，茶飲料制造與服務(wù)、茶葉零售及批發(fā)、茶文化推廣與培訓(xùn)等崗位（群）。
本專業(yè)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和茶文化、茶藝與茶禮儀、茶與健康、茶葉品質(zhì)與評鑒等知識(shí)，具備茶葉沖泡、茶事服務(wù)、茶飲調(diào)制與服務(wù)、茶藝編創(chuàng)與展示、茶營銷與管理等能力，具有良好的服務(wù)意識(shí)、工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事茶飲服務(wù)與管理、茶營銷與管理、茶文化傳播等工作的技術(shù)技能人才。
專業(yè)基礎(chǔ)課程：茶文化基礎(chǔ)、旅游基礎(chǔ)知識(shí)、茶藝與茶禮儀、茶與健康。
專業(yè)核心課程：茶葉沖泡與服務(wù)、茶葉品質(zhì)與評鑒、茶席與茶空間布置、門店運(yùn)營與管理、茶事活動(dòng)策劃與服務(wù)、茶品實(shí)體營銷、茶品網(wǎng)絡(luò)營銷、調(diào)飲茶制作。
實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)：對接真實(shí)職業(yè)場景或工作情境，在校內(nèi)外進(jìn)行茶葉沖泡與茶藝展示、茶藝編創(chuàng)與茶席布置、茶葉品質(zhì)與評鑒、調(diào)飲茶制作、茶品營銷與管理等實(shí)訓(xùn)。在茶葉連鎖店、茶館茶吧、茶文化推廣與培訓(xùn)機(jī)構(gòu)等單位進(jìn)行崗位實(shí)習(xí)。
1.具有茶葉沖泡與服務(wù)，并進(jìn)行茶事接待的能力；
2.具有辨識(shí)我國各大茶葉種類及其名茶，并進(jìn)行茶葉品質(zhì)評鑒的能力；
3.具有布置茶空間和茶席，并運(yùn)用茶藝禮儀進(jìn)行茶藝展示及開展茶事服務(wù)的能力；
4.具有初步的茶文化宣傳推廣，茶事活動(dòng)、茶會(huì)組織策劃的能力；
5.具有茶品陳列管理與銷售及茶品門店?duì)I銷的日常運(yùn)營管理的能力；
6.具有茶飲調(diào)制與服務(wù)的基本能力；
7.掌握從事與本專業(yè)職業(yè)活動(dòng)相關(guān)的國家法律、行業(yè)規(guī)定、綠色生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、
安全防護(hù)、質(zhì)量管理等能力；
8.熟悉茶藝與茶營銷領(lǐng)域的數(shù)字新技術(shù)、新媒體和新業(yè)態(tài)，具有將現(xiàn)代信息技術(shù)
應(yīng)用于茶營銷的能力；
9.具有終身學(xué)習(xí)和可持續(xù)發(fā)展的能力。
接續(xù)高職?？茖I(yè)舉例：茶藝與茶文化、茶葉生產(chǎn)與加工技術(shù)、休閑服務(wù)與管理
接續(xù)高職本科專業(yè)舉例：旅游管理、市場營銷
接續(xù)普通本科專業(yè)舉例：茶學(xué)
滇公網(wǎng)安備53010002000130號(hào)
